Kaj je z gheejem, tako imenovanim zdravim maslom?
V svetu, kjer se gluten in mlečni izdelki redno demonizirajo (pogosto nepošteno, a vseeno), je osvežujoče videti mlečni izdelek, ki ne velja za porednega. Ghee, znan kot 'Paleo maslo', podpirajo številni Paleo navdušenci, ker ne vsebuje laktoze. Pridobil je tudi prepoznavnost imena zaradi naraščajoče priljubljenosti Neprebojna kava , katerega glavna sestavina je. Toda kaj za vraga je to? Razpravljajmo.
Ghee *je tehnično *maslo, vendar je posebna oblika prečiščenega masla. Izvira iz Indije in je narejen s kuhanjem navadnega masla, da se ločijo njegove sestavine ter odstranita kazein in laktoza.
»Naš Grassfed Organic Ghee je narejen iz mleka v smetano, smetane, ki se zmeša v maslo, in masla iz gheeja,« pravi Sandeep Agarwal, izvršni direktor Pure Indian Foods, podjetja za proizvodnjo gheeja, ki obstaja že od leta 1889. Tu so štiri stvari. da ne pozabite na ghee.
23. januar nebesno znamenje
Ja, je še vedno mlečni izdelki. Samo v primeru, da to ni bilo jasno.
...vendar ne vsebuje laktoze, tako da, če ne prenašate laktoze, ga lahko jeste (kot vedno, po svoji najboljši presoji in se posvetujte s svojim zdravnikom, če niste prepričani, ali bi ga morali poskusiti ).
Prav tako ne vsebuje nobenih aktivnih kultur, kot je jogurt. 'Kulture ne preživijo vročine, ki se uporablja za izdelavo gheeja iz masla,' pravi Agarwal. 'To je kot kruh iz kislega testa, kjer se testo fermentira z uporabo aktivne kulture kislega testa, vendar se med peko same kulture deaktivirajo.'
bik in strelec
Lahko kuhate z njim, ga uporabite namesto masla na kruhu (ali, veste, vaš brezglutenski kalčki kruh Ezekiel) ali pa ga dodate v kavo namesto mleka. Prepričajte se le, če ga poskušate zmešati v Nutribulletu ali mešalniku, da se zmeša in postane penasto – sicer bo le obleglo na kavo v masleni luži.
Več od Glamur :
Delite S Prijatelji:
naraščajoči seznam poletnega branja za 9. razred
