Zdravi domači solatni prelivi, ki jih lahko naredite v manj kot 20 sekundah
Če greste v supermarket in iščete zdrav solatni preliv, boste morda šokirani. Tudi tako imenovane 'zdrave' blagovne znamke so narejene z neekološkim oljem oljne repice, ki je običajno gensko spremenjeno (a.k.a. GSO). Tudi prelivi, ki trdijo, da so 'narejeni z olivnim oljem', so redko kdaj koncentrirani z olivnim oljem – prve sestavine na etiketi so običajno olje oljne repice ali sojino olje.
Ker je težko najti hranljive solatne prelive, sem jih začel pripravljati sam z bolj zdravimi olji in le nekaj preprostimi sestavinami. Najboljše od vsega pa je, da so zelo hitro narejeni! (Prav tako so okusni in dejansko dobri za vas.)
__Najprej temeljni premaz:__Pri izdelavi lastnih solatnih prelivov uporabljajte nerafinirana olja ali ekspelersko/hladno stiskana olja. Nerafinirana olja dodajo tone okusa in jih je najbolje uporabiti za kuhanje na nizki temperaturi ali za solatne prelive in namaze. Stiskano z ekspelerjem (ali hladno stiskano) je postopek brez kemikalij (brez heksana), pri katerem se olje iztisne iz semena ali oreščka, kar zagotavlja okus in hranilno vrednost. Najboljša olja za solatne prelive so:
ekstra deviško olivno olje
laneno olje
avokadovo olje
mandljevo olje
29. januar zodiak
opečeno sezamovo olje
nerafinirano sezamovo olje
nerafinirano orehovo olje
OK, zdaj pa k receptom! Tukaj so štirje preprosti, okusni in zdravi solatni prelivi, ki jih lahko naredite v svoji kuhinji. Vse sestavine samo stepite v skledi z vilicami in jih pokapajte po solati. (Opomba: vsak recept je za eno porcijo.)
Preliv z medeno gorčico
* 1 žlica. olivno olje
1/4 limone, stisnjenega soka
1/4 žličke lokalni med
1/4 žličke Dijonska gorčica
1 ščepec morske soli *Kremast, sladek in pikanten, se odlično ujema z romainom, avokadom in ekološko feto ali modrim sirom.
Javorno-balzamični vinaigrette
1 žlica. olivno olje
1/2 žličke balzamični kis
1/4 žličke javorjev sirup
1 ščepec morske soli
Klasična vinaigreta s pridihom sladkosti, je kot nalašč za pokapljanje solate z radičem in naribanim parmezanom, prelito s pekani.
Azijski sezamov vinaigrette
angel 555
1 žlica. opečeno sezamovo olje
1/2 žličke tamari (sojina omaka brez glutena)
1/4 žličke sezamovo seme
Ta preliv se bo odlično podal k zeleni solati, avokadu, zelju in korenju. Po vrhu potresite nekaj dodatnih sezamovih semen za dodaten odmerek kalcija in dodano hrustljavo.
*Limonadni preliv*
1 žlica. olivno olje
1/4 limone, stisnjenega soka
1/4 žličke lokalni med ali javorjev sirup
1 ščepec morske soli
Sladek, citrusni in osvežujoč preliv je idealen za prelivanje s temnejšimi, grenkimi zelenimi, kot so ohrovt, blitva, zelena pesa ali listnati vrhnji korenja. Dodajte nekaj čičerike za odmerek beljakovin in pistacije za pik barve in oreškov okus.
Delite S Prijatelji:
